সোডিয়াম সাইট্রেটের বৈশিষ্ট্য
সোডিয়াম সাইট্রেট হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সাইট্রেট। এটি মূলত সাইট্রিক অ্যাসিড তৈরির জন্য স্টার্চের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং তারপরে ক্ষারীয় পদার্থ দিয়ে নিরপেক্ষ করা হয়। এটির বিভিন্ন ধরণের অনন্য এবং দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।