জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য, অর্থাত্ নির্দিষ্ট জীবের জিনগুলি অন্য প্রজাতির কাছে স্থানান্তরিত করার জন্য, জীবের জিনগত উপাদানগুলিকে বৈশিষ্ট্য, পুষ্টির গুণমান এবং ভোক্তার মানের দিক থেকে অপ্রাকৃত ও সুরেলা করতে পরিবর্তনের জন্য জৈব-প্রযুক্তি ব্যবহার। জেনেটিক্যালি সংশোধিত প্রাণীদের প্রত্যক্ষ খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করুন বা কাঁচামালের জন্য প্রক্রিয়াজাত খাবার হ'ল জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য।
জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্যের বিভিন্ন উত্স অনুসারে, এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য, জেনেটিকালি মডিফাইযুক্ত খামির ভ্যাকসিন, জেনেটিক্যালি মডিফাইড ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যাকটিরিয়া অ্যান্টিবায়োটিক, প্রাণী জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য এবং জীবাণুগত জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবারে ভাগ করা যায়।
জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবারগুলি নিয়ে আসা সুরক্ষার সমস্যাগুলি মানুষের উদ্বেগের বিষয়; বর্তমানে, অনেক উন্নত দেশ, মূলত ইউরোপের, এই বিষয় নিয়ে তীব্র বিতর্ক চলছে। এই বিতর্কটি চীনা ভোক্তাদের মধ্যেও একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলেছে এবং প্রযুক্তি বিকশিত হওয়ার সাথে সাথে বাজারে পণ্য যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে লোকেরা এটিতে আরও বেশি মনোযোগ দেবে।