পেপসিনের পরিচিতি
পেপসিন হজম প্রোটেস যা পেটের গ্যাস্ট্রিক চিফ সেল দ্বারা লুকিয়ে থাকে এবং এর কাজ হ'ল খাদ্য প্রোটিনকে ছোট ছোট পেপটাইডের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তোলে। প্রধান কোষ পেপসিনোজেনকে গোপন করে, যা গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড বা পেপসিন দ্বারা উদ্দীপিত হয়ে পেপসিন তৈরি করে, যা সরাসরি কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় না।