এটি জিন ক্লোনিং পরীক্ষায় একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত ইউক্যারিওটিক রিসেপ্টর সেল এবং সংস্কৃতি ই কোলির মতো খামির চাষ করা যেমন সুবিধাজনক। বিভিন্ন ধরণের খামির ক্লোনিং ভেক্টরও রয়েছে। ইস্টে প্লাজমিডও রয়েছে। 2 মিটার দীর্ঘ এই প্লাজমিডকে 2μm প্লাজমিড বলা হয়, প্রায় 6 300 বিপি। এই প্লাজমিডটি অন্তত সময়ের জন্য নিউক্লিয়াসের ক্রোমোসোমের বাইরে থাকে। 2μm প্লাজমিড এবং ই। কোলি প্লাজমিড একটি শাটল প্লাজমিড তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ব্যাকটিরিয়া এবং ইস্ট কোষগুলির মধ্যে শাটল করতে পারে। ইস্ট ক্লোনিং ভেক্টরগুলি এই ভিত্তিতে সমস্ত নির্মিত।
ইস্টটি এককোষী ছত্রাক, ফাইলোজেনেটিক শ্রেণিবিন্যাসের একক নয়। একটি ক্ষুদ্র এককোষী অণুজীব যা খালি চোখে অদৃশ্য। এটি অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে চিনির উত্তোলন করতে পারে। এটি প্রকৃতি জুড়ে বিতরণ করা হয়। এটি একটি সাধারণ heterotrophic facultative anaerobic microorganism যা বায়বীয় এবং অ্যানারোবিক উভয় অবস্থাতেই টিকে থাকতে পারে। এটি একটি প্রাকৃতিক খামির এজেন্ট।