ইস্ট প্রজনন পদ্ধতি দুটি ভাগে বিভক্ত: অযৌন প্রজনন এবং যৌন প্রজনন।
অযৌন প্রজননে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: উদীয়মান, বিভাজন এবং কুঁড়ি বিভাজন।
যৌন প্রজনন: অ্যাসোস্পোরস।
উদীয়মান: খামিরের অলৌকিকভাবে পুনরুত্পাদন করার এটি প্রধান উপায়। পরিপক্ক খামির কোষ প্রথমে একটি ছোট কুঁড়ি বাড়ায়। কুঁড়ি কোষ একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, মাদার কোষ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে বৃদ্ধি পেতে থাকে এবং তারপরে একটি নতুন ব্যক্তি গঠন করে। এক প্রান্তে ফুটন্ত রয়েছে, উভয় প্রান্তে ফুটছে, তিন প্রান্তে ফুটছে এবং একাধিক প্রান্তে ফুটছে।
বিভাজন: কয়েক ধরণের ইয়েস্টস যেমন ব্যাকটিরিয়া অনুভূমিক কোষ বিভাজনের মাধ্যমে পুনরুত্পাদন করে।
কুঁড়ি বিভাজন: মাতৃকোষ সর্বদা এক প্রান্তে কুঁকড়ে যায় এবং কুঁড়ির গোড়ায় একটি সেপ্টাম গঠন করে। কন্যা কোষগুলি বোতলজাতীয়। এই উপায় বিরল।
অ্যাসকোস্পোরস: যখন পুষ্টির অবস্থা ভাল হয় না, তখন যৌন প্রজনন করতে পারে এমন কিছু ইয়েস্টগুলি স্পোর (সাধারণত চারটি) গঠন করবে এবং যখন পরিস্থিতি ঠিক হবে তখন তারা অঙ্কুরিত হবে। কিছু খামির, যেমন ক্যান্ডিদা (বা ক্যান্ডিদা, ক্যান্ডিদা) যৌন পুনরুত্পাদন করতে পারে না।