ব্লিচ ভূমিকা
ব্লিচিং এজেন্ট খাদ্য সংযোজনগুলিকে বোঝায় যা খাবারের রঙিন উপাদানগুলিকে ধ্বংস বা বাধা দিতে পারে, এবং রঙ্গক তৈরি করতে পারে বা খাবার বাদামী হতে বাধা দিতে পারে। এর কর্মের পদ্ধতি অনুসারে, এটি দুটি বিভাগে বিভক্ত: ব্লিচিং এজেন্ট হ্রাস এবং ব্লিচিং এজেন্ট অক্সিডাইজিং।