এনজাইমের পরিচিতি
এনজাইম প্রস্তুতিগুলি এনজাইমের পরিশোধন এবং প্রক্রিয়াকরণের পরে অনুঘটকীয় ক্রিয়াকলাপ সহ জৈবিক পণ্যগুলিকে বোঝায়। এগুলি প্রধানত উত্পাদন প্রক্রিয়ার বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অনুঘটক করতে ব্যবহৃত হয়। তাদের উচ্চ অনুঘটক দক্ষতা, উচ্চ সুনির্দিষ্টতা, হালকা অপারেটিং অবস্থা, কম শক্তি খরচ এবং রাসায়নিক দূষণের মতো বৈশিষ্ট্য হ্রাস করে।