1659 সালে, জার্মান জেআর গ্রুবেল প্রথমবারের জন্য অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট উত্পাদন করেছিল। 19নবিংশ শতাব্দীর শেষে, ইউরোপীয়রা অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট উত্পাদন করতে মেটাথিসিসের প্রতিক্রিয়া দেখাতে অ্যামোনিয়াম সালফেট এবং চিলির সল্টপেটার ব্যবহার করে। পরে, সিন্থেটিক অ্যামোনিয়া শিল্পের বৃহত আকারের বিকাশের কারণে, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটের উত্পাদন প্রচুর পরিমাণে কাঁচামাল পেয়েছিল এবং 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে দ্রুত বিকাশ লাভ করে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় কিছু দেশ বিস্ফোরক তৈরির জন্য বিশেষত অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট প্ল্যান্ট স্থাপন করেছিল। 1960 এর দশকে, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট ছিল নাইট্রোজেন সারের প্রধান প্রজাতি। চীন 1950 এর দশকে বেশ কয়েকটি অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট কারখানা স্থাপন করেছিল।
1940-এর দশকে, কৃষি অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটকে আর্দ্রতা শোষণ এবং জমে থাকা থেকে রোধ করার জন্য, এটি প্যারাফিন এবং অন্যান্য জৈব পদার্থের সাথে প্রলেপ দেওয়া হয়েছিল। শিপিংয়ে আগুনের কারণে বিস্ফোরণ ঘটেছিল। অতএব, কিছু দেশ কৃষি অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট উত্পাদন, সঞ্চয় এবং পরিবহন সম্পর্কে পরিচালনের বিধিমালা তৈরি করেছে। কিছু দেশ এমনকি সার হিসাবে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটের পরিবহন এবং সরাসরি ব্যবহার নিষিদ্ধ করে এবং কেবলমাত্র ক্যালসিয়াম কার্বনেট মিশ্রিত ক্যালসিয়াম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
পরে, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটের ব্যবহারে দক্ষতার কারণে ফ্রান্স, সোভিয়েত ইউনিয়ন, রোমানিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের মতো কয়েকটি দেশ অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটকে সরাসরি সার হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, তবে এর নিরাপদ ব্যবহারের জন্য মানক প্রতিষ্ঠিত করেছিল পণ্য।