অ্যানহাইড্রাইডস (অ্যানহাইড্রাইডস) হ'ল একটি নির্দিষ্ট অক্সিজেনযুক্ত অ্যাসিড যা পানির এক বা একাধিক অণু অপসারণ করতে পারে, বাকি অংশটি। সাধারণত, অজৈব অ্যাসিড অ্যাসিডের একটি অণু এবং অ্যাসিডের অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইড সরাসরি জলের একটি অণু হ্রাস করে গঠিত হয় এবং অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইডে অ্যাসিড নির্ধারণকারী উপাদানটির ভারসাম্যতা অপরিবর্তিত থাকে। জৈব অ্যাসিড অ্যাসিডের দুটি অণু বা অ্যাসিডের একাধিক অণুর মধ্যে ডিহাইড্রেশন প্রতিক্রিয়া দ্বারা গঠিত হয়। শুধুমাত্র অক্সিজেন অ্যাসিডে অ্যানহাইড্রাইড থাকে। অ্যানেরোবিক অ্যাসিডের অ্যানহাইড্রাইড নেই।
অ্যানহাইড্রাইডগুলি সাধারণত অ্যাসিড ডিহাইড্রেশন দ্বারা গঠিত অক্সাইড হিসাবে বিবেচিত হতে পারে (জৈব অ্যাসিডগুলির অ্যানহাইড্রাইড অক্সাইড নয়)) আসল অ্যাসিড গঠনের জন্য অনেকে পানিতে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারেন। অ্যাসিডের প্রকৃতি অনুসারে, এটিকে বিভক্ত করা যেতে পারে: (1) অজৈব এসিডের অ্যানহাইড্রাইড, যা এক বা দুটি অ্যাসিডের অণুর সংকোচন দ্বারা গঠিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, কার্বন (অ্যাসিড) অ্যানহাইড্রাইড হ'ল কার্বন ডাই অক্সাইড সিও 2, নাইট্রিক (অ্যাসিড) অ্যানহাইড্রাইড হ'ল ডাইনাইট্রোজেন পেন্টক্সাইড এন 2 ও 5। (২) জৈব অ্যাসিডের অ্যানহাইড্রাইড, দুটি মনোব্যাসিক অ্যাসিড অণু বা একটি ডিবাসিক অ্যাসিড অণুর ঘনত্ব দ্বারা গঠিত একটি যৌগ। এটি কোনও অক্সাইড না হলেও এটিকে অ্যানহাইড্রাইডও বলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড (সিএইচ 3 সিও) 2 ও, ফ্যাথালিক অ্যানহাইড্রাইড সি 8 এইচ 4 ও 3 এবং অন্যান্য।