খনিজ জল প্রাকৃতিকভাবে ভূগর্ভস্থ বা অনিয়ন্ত্রিত ভূগর্ভস্থ খনিজ জল থেকে মানব শ্রমিকদের দ্বারা প্রকাশিত হয়; এটিতে খনিজ লবণের পরিমাণ, ট্রেস উপাদান বা কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস রয়েছে; স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, এর রাসায়নিক রচনা, প্রবাহের হার, জলের তাপমাত্রা এবং অন্যান্য গতিবিদ্যা প্রাকৃতিক ওঠানামা সীমার মধ্যে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। খনিজ জলের গভীর স্তর গঠিত হয় এবং খনিজ এবং জাতীয় মান দ্বারা নির্দিষ্ট সীমিত সূচক থাকে।
সাধারণত, খনিজ জলের একটি বালুচর জীবন, এক বছরের জন্য বোতলজাত এবং এক মাসের জন্য ব্যারেল করা হয়। তবে খোলার পরে খনিজ জল উপরের সময়কালের দ্বারা গ্যারান্টিযুক্ত নয় এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত। সাধারণত, এক ঘনমিটার বায়ুতে (প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়া নয়) প্রায় 5000 ব্যাকটিরিয়া থাকে, ব্যাকটিরিয়া সময়ের সাথে সাথে বহুগুণ বৃদ্ধি পাবে এবং পানীয় জলের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করবে, তাই খোলার পরে জল যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাতাল হওয়া উচিত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নয় সময়